402 680 товаров

Мясорубка — как выбрать?

Гид покупателя

Каждая хорошая хозяйка знает, что для приготовления вкусных котлет нужен домашний фарш. А для этого в арсенале кухонной техники должна быть электрическая мясорубка. Но разнообразие моделей может поставить в тупик неподготовленного покупателя. Какую мясорубку лучше купить? Обязательно ли приобретать дорогой прибор или можно сэкономить? Эксперты Product-test.ru подготовили для вас пошаговую инструкцию о том, как выбрать электрическую мясорубку.

В первую очередь стоит определиться с мощностью мясорубки.

1. Определитесь, какая вам нужна мощность.

Конечно, чем больше, тем лучше, но, как правило, мощные приборы стоят недешево и тратят больше электроэнергии. Если же вы хотите купить недорогую мясорубку, то вам нужно понять, какая номинальная мощность подойдет под ваши нужды. Возможно, мощный дорогой прибор вам и не нужен? Обратите внимание, что в характеристиках приборов указывается максимальная и номинальная мощность.

  • Номинальная мощность — обычная рабочая мощность мотора.
  • Максимальная мощность — это работа на пределе нагрузки, например, если попал хрящ или кость, но мясорубка не может выдержать в таком режиме больше нескольких секунд.

При выборе мясорубки стоит ориентироваться на номинальную мощность:

  • До 500 Вт — такие мясорубки считаются самыми маломощными, с производительностью до 1 кг фарша в минуту. Они подходят для перемалывания нежного мяса, например, чтобы приготовить детские котлетки. Но прибор может быстро выйти из строя, если использовать его для приготовления фарша из жесткого и жилистого мяса.
  • От 500 до 800 Вт — средние рабочие «лошадки». Как правило, такие мясорубки могут перерабатывать от 1 кг мяса в минуту. И не страшно, если в мясе будет немного прожилок — прибор сможет с ними справиться. Правда, и здесь стоит быть осмотрительными — косточки и хрящики, случайно попавшие в мясо, все же могут повредить прибор.
  • От 800 Вт — самые мощные и дорогие мясорубки. Они обладают высокой (от 1,5 кг в минуту) производительностью и легко справляются даже с жестким и жилистым мясом, но могут быть очень шумными и потребляют много энергии.

Бытовые мясорубки перемалывают от 0,5 до 4,5 кг в минуту. Обычной семье из 3-4 человек 1 кг фарша в минуту будет вполне достаточно. В характеристиках каждой модели производители, как правило, указывают производительность переработки мяса в киллограммах. Но ориентироваться на нее все же не стоит: различные тесты показали, что указанные значения часто не соответствуют реальным.

2. Удостоверьтесь в том, что мясорубка оснащена защитой от перегрузки.

Как мы уже писали выше, не всякая мясорубка может перемолоть кости или хрящи. Опасность для прибора также представляют жилы — они наматываются на шнек (крутящаяся спираль внутри мясорубки), что затрудняет его работу и может привести к перегреву мотора. Поэтому в таких приборах необходима защита от перегрузки. К сожалению, почти половина мясорубок не имеет такого дополнения, это могут быть как дешевые модели неизвестных производителей, так и дорогая продукция популярных брендов.

Защита бывает двух типов:

  • Предохранительная втулка — это пластиковая деталь, которая разрушается при попадании твердых частей или повышении температура мотора. При этом работа мясорубки автоматически прекращается. В комплектацию некоторых моделей входит запасная втулка, так что вы сможете быстро заменить ее. Есть также производители, которые заменяют эту деталь по гарантии, но не всегда, так что перед покупкой вам стоит узнать об этом у продавца.
  • Автоматическое прерывание цепи — способ защиты от перегрузок в более дорогих моделях, при котором мясорубка автоматически отключает электродвигатель при перегрузке. Такой вариант подойдет тем, кто не хочет заморачиваться с заменой втулки и располагает необходимыми средствами.

Предохранительные втулки мясорубки.

3. Определитесь с необходимыми функциями и насадками.

Многие домохозяйки любят нагружать мясорубки под непрофильные нужды — например, готовить варенье на зиму или хреновину. Однако эксперты Product-test.ru категорически против такого использования прибора — обычные мясорубки не рассчитаны на продукты, которые выделяют много сока, он может вывести из строя мотор. А жесткие волокна хрена будут слишком большой нагрузкой, если только вы не выберете многофункциональную модель с дополнительными насадками.

Насадки и функции в мясорубке могут быть следующие:

  • Ножи — это обязательная часть мясорубки. Они должны быть острые из нержавеющей стали. Но учтите, что ножи как минимум раз в год нуждаются в заточке. Если вы не хотите тратить на это время, рекомендуем вам выбрать самозатачивающиеся ножи или купить сразу две штуки.
  • Перфорированные диски для фарша — как и ножи, необходимая деталь мясорубки — через них готовый фарш подается в миску. Лучше, если они будут толстые и в количестве не менее трех штук с различными диаметрами отверстий.
  • Насадка-терка — дополнительная деталь. С ее помощью можно быстро натереть овощи и другие продукты. При этом в комплектации может быть до четырех различных насадок с разными диаметрами отверстий.
  • Насадка для шинковки — как следует из названия, с помощью этой насадки можно нашинковать продукты. Например, картофель для приготовления чипсов.
  • Насадка кеббе — с помощью этой насадки можно приготовить интересное мясное блюдо. Кеббе — это полая мясная трубочка, в которую кладут начинку. В классическом варианте начинкой служит другой вид мяса.
  • Насадка для колбас — специальная трубочка, которая надевается на мясорубку. К ней присоединяют оболочку, в которую подается фарш — так получается домашняя колбаса.
  • Соковыжималка — для приготовления сока в мясорубке может использоваться шнек, который перетирает плоды, или обычный цитрус-пресс — крутящийся конус, для располовиненных плодов.
  • Реверс — дополнительная функция, с ее помощью мясорубка может работать в обратную сторону. Так можно быстро вытащить жилы или кусок, который не может разрезаться. Как правило, в мощных моделях (от 800 Вт) необходимости в этой функции нет — все и так хорошо прокручивается.

Насадка для кеббе.Мясорубка с насадкой-соковыжималкой.

4. Изучите конструкцию мясорубки.

Мясорубка должна быть не только долговечной, но и удобной. Поэтому перед покупкой вам следует обратить внимание на следующие характеристики:

  • Материал корпуса. Самым крепким и долговечным считается металлический корпус. Однако современный пищевой пластик тоже может прослужить хорошо в течение нескольких лет. К тому же обойдется такой прибор дешевле. Так что если вы не собираетесь эксплуатировать мясорубку очень интенсивно, то не нужно переплачивать за металлический корпус.
  • Лоток — это трей, на который укладывается мясо перед перемолкой. Как и корпус, его изготавливают из пластика или металла. Последний считается наиболее предпочтительным — он прочный, устойчив к царапинам и не окрашивается.
  • Расстояние от стола до выходного отверстия — одна из характеристик, которая определяет удобство мясорубки. Чем больше расстояние, тем более высокую посуду для фарша вы сможете поставить.
  • Шум. Слишком громкая мясорубка — не лучший выбор для покупки. Далеко не все производители указывают уровень шума в характеристиках, поэтому рекомендуем вам попросить консультанта в магазине включить прибор.
  • Сборка и разборка — от удобства конструкции мясорубки зависит, как часто вы будете ей пользоваться. Иначе может получиться так, что вы не будете пользоваться прибором только из-за того, что его неудобно разбирать и мыть. Перед покупкой стоит на пробу собрать и разобрать мясорубку.

Пластиковый лоток мясорубки. Металлический лоток мясорубки.

Неплохой способ сэкономить — это купить мясорубку в интернет-магазине, однако полностью ознакомиться с прибором можно только при очной встрече. Поэтому советуем вам сначала изучить прилавки, а потом придти домой, сравнить цены на электрические мясорубки и сделать заказ. В этом вам поможет наш Каталог мясорубок, в котором мы собрали выгодные предложения различных интернет-магазинов.

Отзывы

Свежие тесты