Сегодня микроволновая печь (или СВЧ) «трудится» практически на каждой кухне. Это многофункциональный прибор, который может размораживать продукты, разогревать и готовить практически любую еду, начиная с вареной картошки и заканчивая сложными блюдами вроде мясной солянки или шашлыков. Но среди многообразия моделей и их широкого функционала очень легко потеряться. Наш гид в несколько шагов расскажет, как выбрать микроволновку, чтобы она надолго стала для вас идеальным помощником на кухне.
Шаг № 1. Определитесь, для каких целей вам нужна микроволновка
Прежде чем купить микроволновую печь, нужно определиться, для чего она вам нужна. Часто бывает так, что необходимости в многочисленных функциях в общем-то и нет, в таком случае можно купить обычную дешевую микроволновку. Или, наоборот, вы можете потратиться на многофункциональный прибор, который сможет заменить духовую печь.
Микроволновая печь соло
Микроволновка соло выполняет только базовые функции — варку, разогрев и разморозку продуктов, она без гриля и конвекции. Такая модель идеально подойдет для домохозяек, которые предпочитают готовить еду только на газовой плите или в духовке. Преимущества этого типа микроволновок в том, что они недорогие и, как правило, занимают не много места на кухне, ведь их средний объем от 18 до 23 литров.
Примеры микроволновых печей соло: Gorenje MO17MW, LG MS2042DY.
Микроволновая печь с грилем
Микроволновка с грилем может готовить жаренные блюда (картофель, мясо, овощи) благодаря излучателям инфракрасных волн. В СВЧ-печах используются два типа излучателей — ТЭНовая спираль и кварцевая лампа (могут быть оба сразу). У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.
- ТЭНовая спираль может изменять свое положение — это помогает подобрать режим, который подойдет для вашего блюда. Кроме того, микроволновки с ТЭН стоят дешевле, чем с кварцем. Минус такого гриля — он занимает много места в камере, к тому же такую модель трудно очищать.
- Кварцевая лампа не занимает места в СВЧ-печи, так как скрывается за стенками камеры, а значит и не усложняет очистку. Она экономичнее по расходу электроэнергии и быстрее набирает необходимую мощность. А блюда, приготовленные с помощью кварцевых ламп, даже сравнивают с едой, приготовленной на костре. Единственный минус таких микроволновок — высокая цена.
Объем таких печей нужно подбирать в зависимости от количества членов семьи. Для небольших блюд будет достаточно печи до 25 л, но если вы готовите для множества голодных ртов, то лучше ориентироваться на микроволновки от 25 до 40 литров. Для сравнения, среднюю курицу можно приготовить в 20 литровой печи.
Обратите на форму гриля — плоский гриль не подойдет для объемных блюд, например, для целой курицы, ее придется делить. Любителям мяса на гриле можно подобрать модель с вертелом.
Примеры микроволновых печей с грилем: Midea MG820CJ7-I1, Samsung GE83XR.
Микроволновая печь с грилем и конвекцией
Такие приборы дополнены нагревательным прибором и вентилятором. За счет раздувания разогретого воздуха блюдо приобретает хрустящую корочку. Хорошо продуманная микроволновка с грилем и конвекцией может заменить духовку, в ней даже можно печь пироги. Конечно, такой прибор занимает много места и стоит дороже более упрощенных вариантов.
Отдельно также выделяют инвенторные микроволновые печи. Они отличаются электронным управлением мощностью магнетрона (основной действующий элемент микроволновки), что обеспечивает более щадящее действие на приготавливаемые продукты (они разогреваются равномернее) и экономит электроэнергию. Такие печи также делятся на три категории: соло, гриль, гриль и конвекция.
Примеры микроволновых печей с грилем и конвекцией: Samsung MC28H5135CK, Samsung MC28H5013AW.
Шаг № 2. Определитесь с мощностью микроволновой печи
Самые популярные модели обладают мощностью 700-1000 Вт. Обычно таких микроволновок хватает для выполнения стандартных функций (разогрев, разморозка, варка). Учтите, что маломощные модели (менее 700 Вт) будут разогревать еду медленно. А для получения хрустящей корочки понадобится не меньше 1000 Вт.
Предупреждаем, что многофукнциональные печи с грилем и конвекцией потребляют большое количество энергии и поэтому требуют качественной электропроводки, рассчитанной как минимум на 10 ампер.
Шаг № 3. Определитесь с расположением микроволновой печи
На выбор можно купить встраиваемую микроволновую печь или отдельно стоящую. При этом лучше заранее сделать замеры, чтобы не купить прибор, который вам некуда будет поставить. Особенно это касается встраиваемой техники.
Также советуем вам сразу удостовериться, что шнур микроволновки дотянет до розетки.
Шаг № 4. Обратите внимание на внутреннее покрытие
Покрытие камеры микроволновки бывает нескольких видов:
- Нержавеющая сталь — самое стойкое покрытие, которые выдержит нагрев до высоких температур, поэтому часто используется в печах с конвекцией. Но очищать от прилипшего жира такую микроволновку зачастую бывает трудно, для этого вам придется использовать мощные чистящие средства.
- Эмалированное покрытие также выдерживает высокие температуры и при этом легко очищается. Однако со временем оно может повредиться от жира и влаги, от чего на стенках микроволновки появятся ржавые трещины и потеки.
- Керамика и биокерамическая эмаль — покрытия нового поколения. Они легко очищаются, но редко встречаются в печах с грилем и конвекцией из-за низкой прочности.
Шаг № 5. Определитесь, какой тип управления вам нужен
- Механическое — как правило, это две поворотные ручки, которые устанавливают мощность и температуру. Механическое управление интуитивно понятно и надежно, но его не включают в многофункциональные печи, которые поддерживают различные режимы работы.
- Электронное — может быть кнопочным и сенсорным. При этом кнопочные панели считаются более надежными и поэтому наиболее предпочтительными. Неудобны они только тем, что их трудно очищать. С помощью электронного управления можно в зависимости от модели задавать различные режимы работы микроволновки. Некоторые СВЧ-печи с таким управлением могут готовить даже сложные блюда вроде рыбы с овощами.
Шаг № 6. Изучите дополнительные функции микроволновки
В описании современных микроволновок вы можете найти длинный перечень функций. Присмотритесь к ним, возможно, некоторые из них для вас будут действительно полезны (как, например, «защита от детей» в семье с маленьким ребенком) или же, наоборот, окажутся напрасной переплатой средств.
- Блокировка от детей необходима, если у вас есть маленькие дети. Они могут нечаянно включить пустую микроволновку, что выведет из строя магнетрон.
- Сенсор пара — эта функция автоматически определяет время готовки продукта по выделению пара.
- Автоматическая разморозка и автоматический разогрев сами рассчитывают необходимое время для разморозки или разогрева. Вам нужно указать лишь вес продукта и его вид.
- Автоматическое приготовление — готовка по рецептам, которые внесены в память микроволновой печи.
- Ускоренная разморозка и ускоренный разогрев — функции, которые позволяют быстро разморозить или разогреть небольшие порции продуктов.
- Программирование рецептов в память — позволяет вносить в память микроволновой печи любимые рецепты.
- Функция задержки пуска дает возможность запрограммировать приготовление еды к определенному времени, например, к утреннему пробуждению.
Шаг № 7. Изучите дополнительные аксессуары для микроволновки
Интересные возможности предлагает специальная посуда для микроволновки. Так, например, помимо тарелок разной формы из специальных материалов, вы можете купить пароварку (это двухсекционная емкость, в нижнюю часть которой заливается вода), многоуровневую решетку для второй тарелки, стерилизатор для бутылочек и формы для яиц.
Выбрать подходящую модель вы можете по нашему Каталогу микроволновок с характеристиками, ценами, плюсами и минусами на основе отзывов пользователей и экспертов.
Про вред микроволновок
Про вред микроволновых лучей идет много споров. Доказано, что магнитное поле СВЧ-диапазона вредит здоровью. Оно может вызывать болезни глаз, крови, нарушать иммунитет, но такие нарушения были обнаружены только у людей, которые работают с СВЧ-оборудованием в промышленных масштабах при мощности более 5 мВт. По заверению FDA (контрольного органа в США), в домашних приборах таких утечек быть не может.
Однако стоит отметить, что последствия долгосрочного воздействия малых доз излучения микроволновой печи не были изучены до конца. Масштабные опыты проводили только на животных, что лишь косвенно может говорить о влиянии на здоровье человека. Эта область продолжает изучаться, поэтому мы рекомендуем соблюдать правила безопасности при пользовании микроволновыми печами.
Для защиты от вредного излучения в домашних микроволновках есть специальные сетки на дверце. Как правило, такая система хорошо справляется со своей задачей. Но время и неправильная эксплуатация могут ослабить защиту. Так, например, деформация уплотнителя и налипшие частички пищи на нем могут вызвать утечку излучения. Чтобы обезопасить себя, необходимо выполнять простые правила:
- Время от времени проверять плотность прилегания дверцы
- Всегда держать дверцу в чистоте
- Следовать инструкции по эксплуатации прибора.
