Каждая порция овощей уменьшает риск на 16%, фруктов — на 4%.
Большое количество фруктов и овощей в ежедневном рационе человека способно увеличить продолжительность его жизни. Ученые из Университетского колледжа Лондона выяснили, что 7 порций этих полезных продуктов в день могут снизить риск смерти от разных заболеваний на 42%. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Epidemiology & Community Health 31 марта 2014 года.
Всем прекрасно известно, что употреблять в пищу овощи и фрукты необходимо. Однако, не все задумывались о том, насколько важно и полезно это может быть, и как большое количество этих продуктов в рационе влияет на качество жизни. Британские исследователи выяснили, что овощи и фрукты в рационе сильно влияют на продолжительность жизни людей.
Ученые провели масштабное исследование в период с 2001 по 2013 годы с участием более 65 тысяч человек. В течение этого времени 4400 участников эксперимента умерли по разным причинам, и эксперты обнаружили интересную связь между питанием этих людей и продолжительностью их жизни. Оказывается, чем больше фруктов и овощей ели люди, тем меньше шансов у них было умереть от разных болезней вне зависимости от возраста. По словам ученых, определяющим является именно количество полезных продуктов в рационе. Так, употребление в день 1-3 порций уменьшают риск смерти на 14% по сравнению с теми, кто ел меньше одной, от 3 до 5 порций — на 29%, от 5 до 7 — на 37%, от 7 и выше — на целых 42%! К слову, одна порция — это, например, большое яблоко или банан.
Специалисты также изучили связь употребления свежих фруктов и овощей и риска смерти от определенных заболеваний. Оказалось, шансы умереть от рака были снижены на 25%, а от сердечно-сосудистых заболеваний — на 31%. Для того чтобы получить достоверные результаты, ученые учитывали такие факторы, как пол, вредные привычки, индекс массы тела (ИМТ), социальный класс, уровень образования и физической активности.
Это первое исследование, которое выявило влияние фруктов и овощей на здоровье человека порционно, а также определило, какие именно продукты наиболее способствуют повышению качества жизни и ее продолжительности.
«Мы все знаем, что есть фрукты и овощи полезно для здоровья, но мы выяснили, что эффект просто ошеломляющий», — сообщила автор исследования, доктор Ойенлола Ойебоде. — Наше исследование показывает: чем больше овощей и фруктов вы едите, тем меньше у вас шансов умереть из-за различных болезней. Овощи обладают более сильным эффектом, однако фрукты также дают отличный результат. Если вы любите морковь или другие овощи — отлично, если нравится что-то послаще, то, к примеру, банан также будет к месту».
Исследователи предупреждают, что результаты касаются только свежих натуральных продуктов и никак не связаны с консервированными и замороженными фруктами и овощами. Более того, выяснилось, что эти продукты увеличивают риск смерти на 17%. Доктор Ойебоде отмечает, что обычно «баночные» фрукты не самого высокого качества и содержат высокий уровень сахара, кроме того, чаще всего в них бывает сироп, а не фруктовый сок.
Специалисты советуют не переживать, если вы употребляете меньше семи порций овощей и фруктов в день. Включение в рацион любого количества этих полезных продуктов уже само по себе очень полезно.
