По мнению ученых, бананы и белая фасоль снижают риск его развития на 12%.
Пожилые женщины, потребляющие пищу, богатую калием, имеют меньше шансов умереть от инсульта, чем те, кто употребляет еду с небольшим содержанием калия. К такому выводу пришли американские ученые в своем исследовании, опубликованном в сентябрьском номере журнала Stroke.
Предыдущие исследования показали, что калий особым образом действует на сердечно-сосудистую систему человека, понижая кровяное давление. Исходя из этого существовала теория, что таким образом калий может препятствовать сердечным приступам, однако она не являлась достоверным фактом. В своем новом исследовании американские ученые из Медицинского колледжа имени Альберта Энштейна проверили эту теорию и выяснили, что это действительно так: пожилые женщины, употреблявшие богатую калием пищу, имели сниженный на 12% риск возникновения инсульта.
В исследовании принимали участие около 90000 пожилых женщин возрастом от 50 до 79 лет, которые не страдали от ишемической болезнью сердца и инсультов. На протяжении 11 лет ученые следили за количеством потребляемого ими калия. В среднем женщины потребляли 2611 мг калия в день, кто-то больше, а кто-то меньше. За этот период времени некоторые участницы исследования пережили сердечные приступы, часть из которых умерла.
Как показали результаты, женщины, которые принимали пищу с большим количеством калия в день, имели на 12% меньшую вероятность слечь с инсультом, по сравнению с женщинами, употребляющих минимальное количество калия. Кроме того, в целом женщины, потреблявшие насыщенную калием еду, имели на 10% меньшие шансы умереть.
Участницы исследования, которые не страдали от гипертензии (их кровяное давление было в пределах нормы), также имели пониженные на 21% шансы на возникновение инсульта. Однако высокое потребление калия среди женщин с гипертензией не давало им преимущества перед женщинами с гипертензией, которые потребляли мало калия: риск возникновения инсульта в данном случае не снижался.
Ведущий автор исследования Сильвия Ваззертхайл-Смоллер отметила: «Результаты нашей работы дают женщинам еще один повод питаться здоровой пищей и включать в свой рацион побольше фруктов и овощей. Белый и сладкий картофель, бананы и белая фасоль — хорошие источники калия, которые не только снижают риск возникновения инсульта, но и в целом могут продлить вашу жизнь».
Однако повышенное потребление калия не всегда может благоприятно сказаться на вашем здоровье. Да, для пожилых женщин оно желательно, но для тех, кто имеет высокие показатели содержания калия в крови это может даже оказаться опасным. Авторы исследования рекомендуют проконсультироваться со своим врачом, чтобы узнать, какое количество калия вам необходимо употреблять в день.
