Даже большие порции еды не приводят к таким последствиям.
Питаться большими порциями полноценной пищи гораздо полезнее, чем перекусывать высококалорийными и вредными для здоровья продуктами. Употребление «быстрых» закусок с высоким содержанием липидов и углеводов ведет к накоплению жиров в печени и брюшной полости. Однако это не обязательно приводит к повышению веса. К такому выводу пришли голландские ученые в своем новом исследовании, опубликованном в журнале Hepatology.
Легкие закуски, или снэки, как их называют на западе, являются популярными продуктами для быстрого утоления голода. Хлопья, кукурузные палочки, чипсы, попкорн, сухарики пользуются большим спросом у населения: они продаются в маленьких упаковках и поэтому удобны, к тому же они питательны. Однако ученые Академического медицинского центра в Амстердаме заявили о вреде данных продуктов: высококалорийная быстрая пища провоцирует накопление жиров в печени и брюшной полости, что может привести к стеатогепатозу, неалкогольной жировой болезни печени.
В исследовании принимали участие мужчины худощавого телосложения. Их разделили на 2 группы в зависимости от типа питания. Первая группа придерживалась диеты с трехразовым питанием здоровой, полноценной пищей на протяжении 6 недель. Мужчины второй группы употребляли высококалорийные закуски, а также напитки с высоким содержанием сахара. В дальнейшем исследователи с помощью аппарата МРТ просканировали брюшную полость участников эксперимента и определили содержание жиров в печени и окружающих ее органах.
Сравнив эти показатели с первоначальными, ученые пришли к выводу, что потребление «быстрых» закусок ведет к накоплению жировой ткани в брюшной полости и печени, в то время как питание большими порциями здоровой еды к таким результатам не приводит.
Ведущий автор исследования доктор Мирей Серли отметила: «Результаты нашей работы свидетельствуют о том, что частые перекусы высококалорийными снэками повышают содержание триглицеридов в печени, в то время как вес тела при этом может и не повышаться. Такая диета может привести к одной из самых распространенных заболеваний — неалкогольной жировой болезни печени». Для снижения риска развития данного заболевания ученые рекомендуют питаться исключительно здоровой пищей.
