Обед в российских фастфудах оказался безопаснее чем в McDonald's, Burger King и Cinnabon
Так ли вреден фастфуд из ресторанов McDonald’s по сравнению с продукцией его международных и российских конкурентов? Есть ли существенная разница между российским и зарубежным фастфудом? Для ответа на эти вопросы мы провели небольшое исследование по заявленным показателям содержания белков, жиров, углеводов и калорийности, выбрав самые популярные блюда из 8 сетей быстрого питания: McDonald’s, Burger King, KFC, Cinnabon, Subway, Крошка-картошка, Теремок и Чайная Ложка. Мы выбрали по одному блюду из категорий: сэндвич, закуска, напиток и десерт, чтобы сформировать усредненный обед. В случаях, когда в ассортименте сети отсутствует десерт, сладости в меню не включались.
Первым на очереди оказался «горячо любимый» надзорными органами McDonald’s. В стандартный обед мы включили: Биг Мак, среднюю порцию картофеля фри, 0,4 литра Coca Cola и клубничное мороженое. Пообедав в McDonald’s, ваш организм в среднем получит 1285 Ккал (54% суточной нормы (СН), 36 г белков (48% СН), 48 г жиров (71% СН) и 174 г углеводов (63% СН). Что удивительно, Биг Мак оказался чемпионом по содержанию белков среди сэндвичей самых популярных ресторанов быстрого питания — их не менее 27 г, что составляет 36% от суточной нормы. Таким образом, пообедав в Макдоналдсе вы скорее всего выполните больше половины суточной нормы по калорийности, белкам, жирам и углеводам! Напомним, ранее многочисленные проверки Роспотребнадзора выявили несоответствие по калорийности и содержанию питательных веществ: энергетическая и пищевая ценность некоторых изделий была занижена в 2-3 раза по сравнению с заявленной! Как следствие, пришлось даже временно закрыть крупнейший в Европе ресторан McDonald’s в Москве.
Однако больше всего калорий ваш организм получит от обеда в Cinnabon. Классический Синнабон, Синнабон Стикс и Лимонад Синнабон — продукты с высокой энергетической ценностью, которые в сумме дают 1860 Ккал — аж 79% от суточной нормы! Что касается пищевой ценности, то вы употребите 25 г белков, 269 г углеводов и 78 г жиров. В процентах от суточной нормы это 33, 71% и 90% (!) соответственно. К слову, по данным Роспотребнадзора, средняя норма потребления жиров составляет 87 граммов в сутки. Отметим, что Классический Синнабон — лидер по энергетической ценности среди аналогичных блюд, а слоеные палочки Синнабон Стикс дадут фору даже некоторым сэндвичам, являясь при этом, по сути своей, закуской наподобие картофеля фри.
Обед в Burger King (Воппер, Картофель Кинг Фри, 0,4 л Pepsi и мороженое Сандей) по энергетической ценности также весьма «объемен»: 1390 Ккал и это второе место по калорийности в нашем рейтинге. Съев только один Воппер, вы сразу перекроете значительную часть суточной нормы жиров.
В стандартный обед в KFC мы включили Сэндвич Классик, стандартный Картофель Фри, 0,4 литра Pepsi, а также сливочное мороженое. По калорийности такой обед находится в середине нашего рейтинга — 1100 Ккал. Это значение примерно равно половине от необходимой суточной нормы. Что интересно, в классическом сэндвиче KFC относительно мало жиров (14 г), что выгодно выделяет его среди аналогичных продуктов других ресторанов быстрого питания.
По нашим данным, обед в Subway является одним из самых низкокалорийных среди зарубежных сетей быстрого питания. В качестве классического блюда мы выбрали популярный сэндвич БМТ, напиток Pepsi объемом 0,4 литра и чипсы Lay’s со вкусом сыра в 80-граммовой упаковке. Покушав в Subway, вы получите 958 Ккал, 25 г белков, 40 г жиров и 159 г углеводов. В процентах ситуация выглядит следующим образом: 41%, 33%, 46% и 42% соответственно.
Перейдем от зарубежных сетей быстрого питания к российским. Мы не могли оставить без внимания популярную сеть «Крошка-картошка». Стандартный обед в этом заведении выглядит так: фирменный картофель с мясом и маслом, бутерброд с колбасой и Coca Cola объемом 0,4 литра. В целом, обед относительно низкокалорийный (всего 604 Ккал, или 26% от суточной нормы), а энергетическая ценность запеченного картофеля оказалась даже ниже, чем напитка. Пищевая ценность продуктов при таком обеде составит 17 г белков (23% СН), 27 г жиров (31% СН) и 77 г углеводов (20% СН).
Меню ресторанов «Чайная ложка» — самое низкокалорийное в нашем рейтинге. Блин с ветчиной и сыром, клюквенный морс и сливочное мороженое в совокупности дают 506 Ккал. При таком обеде вы получите 21% суточной нормы потребления калорий, белков — 19%, жиров — 36%, а углеводов и того меньше — всего 12%.
Последней в списке, но далеко не последней в рейтинге, находится сеть ресторанов традиционной русской кухни «Теремок». Блин с куриной грудкой-гриль, фирменный морс Теремок и ванильное мороженое — стандартный обед в данном заведении, энергетическая ценность которого в сумме составляет 837 Ккал (35% СН). Что касается пищевой ценности, распределение следующее: 26 г белков (35% СН), 27 г жиров (31% СН) и 119 г углеводов (31% СН).
Подводя итоги, следует отметить, что все зарубежные ресторанные сети питания предлагают куда более калорийную пищу, чем российские. К примеру, энергетическая ценность обеда в самом «калорийном» ресторане нашего рейтинга Cinnabon в два с лишним раза превышает таковую в самом «калорийном» российском ресторане «Теремок». По мнению опрошенных нами врачей, регулярное превышение суточной калорийности пищи приводит к накоплению в организме липидов. К примеру, ежедневное употребление всего лишь 300 Ккал сверх нормы ведет к накоплению в организме человека 15-30 г жира. Такая несбалансированная диета чревата последствиями, ведь через год подобного питания вы поправитесь в среднем на 8,1 кг, что со временем может привести даже к ожирению. Кроме того, нежелательно и нарушение обмена белков. В нашем организме нет никакого «склада» белков, поэтому они должны поступать каждый день в нужном количестве. Значительное превышение суточной нормы протеинов может сказаться на здоровье ваших почек: в них могут образоваться камни. Кроме того, излишнее регулярное потребление белков приводит и к таким неприятным заболеваниям, как артрит и остеопороз.
