Оно также уменьшает воздействие загрязненного воздуха на организм.
Новое исследование ученых показало, что включение в рацион оливкового масла может уменьшить эффект, оказываемый загрязненным воздухом на сердце. Также, в сочетании с определенными овощами, оно способно понизить кровяное давление. Результаты опубликованы в журнале PNAS.
Известно, что салат, приправленный оливковым маслом, может быть не только вкусным, но и очень полезным: оно спосоствует похудению и снижает содержание холестерина в крови. В новом исследовании ученые обнаружили, что оливковое масло также способно защитить сердце от вредного воздействия грязного воздуха. В сочетании с некоторыми продуктами, например, с листовым салатом, оливковое масло, богатое ненасыщенными жирами, может быть чрезвычайно полезно для организма человека.
Исследователи из Королевского колледжа Лондона выяснили, что при употреблении оливкового масла с овощами, в желудке создается особая химическая реакция. В ходе этого процесса образуются так называемые нитрокислоты жирного ряда, которые, вступая в реакцию с ферментом, способны понизить артериальное давление.
Ранее проведенные исследования показали, что средиземноморская диета с добавлением оливкового масла помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт, сердечные приступы и сердечная недостаточность. Благодаря новому эксперименту ученые поняли, почему. Соавтор исследования Санджай Такрар отметил, что оно позволяет объяснить, почему средиземноморская диета так полезна для здоровья сердца. Оно показало, как конкретное соединение может бороться с высоким артериальным давлением — основным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Другое исследование, проведенное уже американскими учеными, выявило, что оливковое масло может уменьшить воздействие загрязненного воздуха на здоровье, который связан с высоким риском заболеваний сердца, сосудов и астмы. Загрязненные частицы вызывают воспаление и затвердевание сосудов, приводя к образованию тромбов.
В эксперименте участников разделили на две группы: в первой принимали 3 грамма оливкового масла и добавки рыбьего жира каждый день, во второй группе — не принимали никаких добавок. Затем участники подвергались воздействия чистого отфильтрованного и грязного воздуха, после этого ученые оценивали состояние сосудов с помощью ультразвука. После контакта с загрязненным воздухом в группе, не принимавшей добавок, наблюдалось сужение сосудов, в первой группе такого явления не наблюдалось. Кроме того, в группе, где принимали оливковое масло, уровень белка, разрушающего тромбы, был гораздо выше.
Специалист Агентства по охране окружающей среды, соавтор исследования Хайян Тонг заявила, что в случае, если эти результаты будут воспроизведены в будущих исследованиях, использование таких добавок может быть дешевым и эффективным средством против вредного воздействия загрязненного воздуха.
