Компонент в его составе препятствует нарушению структуры сетчатки.
Употребление кофе поможет предотвратить ухудшение зрения за счет содержащегося в нем антиоксиданта — хлорогеновой кислоты. Это вещество препятствует образованию свободных радикалов в клетках сетчатки и тем самым противодействует ухудшению и потере зрения. К такому выводу пришли ученые Корнельского университета в своем новом исследовании.
Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. За счет содержания в своем составе кофеина этот напиток тонизирует и стимулирует нервную систему организма, заставляя мозг «проснуться». Однако в кофе содержатся и другие активные вещества. В своем последнем исследовании американские ученые выяснили, что употребление кофе предотвращает дегенерацию сетчатки благодаря особому антиоксиданту — хлорогеновой кислоте.
Сетчатка представляет собой тонкий слой ткани на задней стенке глазного яблока, содержащей миллионы светочувствительных и других нервных клеток. Это один из самых «прожорливых» органов организма, требующий большого количества кислорода. Недостаток кислорода, а также синтез свободных радикалов ведет к необратимым ее нарушениям вплоть до потери зрения. Однако некоторые антиоксиданты могут препятствовать развитию данных процессов.
Вооружившись этими знаниями, ученые провели следующий эксперимент. В качестве объектов исследования ученые использовали лабораторных мышей, которых разделили на 2 группы. Первой группе вводили хлорогеновую кислоту, в то время как вторая кислоты не получала. Затем обеим группам вводили окись азота (NO), сильный окислитель, провоцирующий стресс в живых клетках, образующий свободные радикалы и нарушающий структуру сетчатки.
В результате оказалось, что мыши, которым вводили хлорогеновую кислоту, не страдали от каких-либо нарушений зрения, в то время как мыши второй группы слепли. Это навело ученых на мысль, что хлорогеновая кислота, один из основных компонентов кофе, может стать неплохим профилактическим средством против различных нарушений зрения.
«В сыром кофе содержится лишь 1% кофеина и от 7 до 9% сильного антиоксиданта — хлорогеновой кислоты, предотвращающего дегенерацию сетчатки у мышей», — отметил Чанг Ли, ведущий автор исследования.
К слову, хлорогеновая кислота широко распространена в природе и содержится не только в кофейных зернах. Она составляет значительную массовую долю семян подсолнечника, листьев черники и тополя, а также корней цикория. Возможно, употребление отваров этих растений может также благотворно влиять на здоровье глаз, но для точного ответа на этот вопрос необходимы дальнейшие исследования.
