Потребление большого количества животного белка увеличивает риск смерти от рака.
Учёные университета Южной Калифорнии выяснили, что люди, которые в больших количествах употребляют продукты, богатые белком, подвержены риску рака в такой же степени, как и те, кто выкуривает по 20 сигарет в день. Поклонники красного мяса, яиц и молочных продуктов умирают от рака в 4 раза чаще. Они на 74% более подвержены смерти от любой болезни и в несколько раз — от диабета, чем те, кто воздерживается от чрезмерного употребления продуктов с содержанием белка.
«Мы обладаем достаточными данными, доказывающими, что высокопротеиновая диета, особенно с большим количеством животного белка, почти также опасна для здоровья, как и курение», — заверил доктор Уолтер Лонго из университет Южной Калифорнии. Таким образом, опаснее продукты, богатые белком животного происхождения, чем растительного. Включение большого количества таких продуктов в ежедневный рацион наносит вред здоровью в долгосрочной перспективе, доказали исследователи.
В течение почти 20 лет ученые следили за несколькими тысячами людей и их предпочтениями в еде. Оказалось, что люди, употребляющие в пищу большое количество животного белка в 4 раза более подвержены риску умереть от рака, чем воздерживающиеся от протеина. Белок контролирует гормон, отвечающий за рост, который отличается восприимчивостью к раку. По этой причине ученые связывают высокопротеиновую диету и риск рака.
Отметим, что диета считается высокопротеиновой, если человек получает 20% дневного количества калорий из белка. Для человека среднего возраста в день рекомендуется потреблять 0,8 грамма протеина на килограмм веса тела. Так, в расчете на 70 кг массы тела получается 56 грамм белка. К слову, 300 грамм стейка содержит 77 граммов протеина.
Молочные продукты опасны в больших количествах, так как в них также содержится много животного белка, предупреждают ученые. Например, стакан молока представляет собой 12% от рекомендуемой дневной нормы потребления протеина, а кусок сыра (40 грамм) — 20%. Лучшими источниками белка считаются курица, рыба, бобовые, орехи и зерновые. Однако, куриная грудка или филе лосося — это уже 40% от рекомендуемой дневной нормы, рассчитали исследователи.
Помимо риска смерти от рака, ученые обнаружили, что люди на диете с высоким содержанием белка на 74% больше подвержены смерти от любой другой болезни, чем предпочитающие низкопротеиновую диету. Наблюдаемые, которые злоупотребляли продуктами, богатыми белком, также в несколько раз чаще умирали от диабета.
«Исследование показывает, что для человека среднего возраста диета с низким содержанием белка помогает предотвратить рак и снижает риск смерти», — сказала доктор Айлин Кримминс, соавтор исследования. Однако, как выяснилось в ходе исследования, для людей пожилого возраста низкопротеиновая диета не подходит, так как им нужно поддерживать здоровый вес.
В последние годы диеты с высоким содержанием белка стали очень популярны, так как на них людям удаётся сбросить много лишних килограмм. Однако для здоровья лучше всего сбалансированная диета, заверили британские эксперты. Таким образом, совсем отказываться от продуктов, богатых белком, ученые не рекомендуют.
