Ягоды, шоколад и чай могут предупредить возникновение диабета

По результатам исследований, эти продукты вырабатывают устойчивость к инсулину.

Флавоноиды — вещества, содержащиеся в ягодах, шоколаде, чае, красном вине, регулируют уровень глюкозы в крови и помогают предупредить возникновение диабета второго типа. К такому выводу пришли ученые университета Восточной Англии в новом исследовании, которое выйдет в февральском номере журнала The Journal of Nutrition.

Ученые провели исследование, в ходе которого выяснили, что флавоноиды могут регулировать уровень глюкозы и способны уменьшить риск развития диабета второго типа. В исследовании участвовали 1997 здоровых женщин в возрасте 18-76 лет. Ученые задавали вопросы о рационе питания, чтобы выявить уровень флавоноидов в потребляемых ими продуктах. Также у этих женщин были взяты образцы крови для выявления воспалительных процессов и обмена глюкозы в организме. В результате ученые обнаружили, что женщины, которые употребляли продукты с высоким содержанием флавонов и антоцианов (представителей флавоноидов), имели сниженную устойчивость к инсулину, соответственно, невысокий риск развития диабета второго типа. Также ученые выяснили, что женщины, в рационе которых было много продуктов, богатых антоцианами, были меньше подвержены возникновению хронических воспалений, связанных с болезнями сердца, диабетом, ожирением и раком. Флавоны содержатся в петрушке, чабреце, сельдерее, а антоцианы — в красных и синих фруктах и овощах, ягодах.

Соавтор исследования Тим Спектор отметил, что это очень волнующее открытие. Оно показывает, что продукты, которые мы считали вредными, например, шоколад и вино, могут содержать очень полезные вещества.

«Единственное, что еще остается для нас неизвестным, это какое содержание этих веществ необходимо, чтобы потенциально снизить риск возникновения диабета второго типа», — прокомментировала автор исследования профессор Кэссиди. Однако уже сейчас ученые рекомендуют людям есть как можно больше овощей и фруктов, богатых флавоноидами, например, ягоды, яблоки и груши. Тем не менее, исследователи советуют ограничить потребление шоколада и красного вина по причине того, что калорийность шоколада и алкоголь в вине значительно уменьшают пользу содержащихся в продуктах флавоноидов.