Ученые не обнаружили связи между типом питания и развитием рака.
Употребление в пищу органических продуктов не уменьшает риск развития онкологических заболеваний. К такому мнению пришли ученые Оксфордского университета, исследовав около 600 тысяч женщин. Исследование опубликовано в журнале British Journal of Cancer 27 марта 2014 года.
Считается, что дорогие экологически чистые продукты, выращенные без использования пестицидов, регуляторов роста и искусственных пищевых добавок, гораздо полезнее и безопаснее для здоровья людей и снижают шансы развития болезней, в частности, рака. Однако согласно данным нового исследования, женщины, употребляющие в пищу органические продукты, подвержены развитию рака ровно настолько же, что и те, которые едят обычную еду.
Ученые из Оксфордского университета провели масштабное исследование с участием более 600 тысяч женщин в возрасте старше 50 лет. Участниц эксперимента спрашивали, питаются ли они органическими или обычными продуктами, и следили за их здоровьем в течение девяти лет. Около 180 тысяч участниц сообщили, что никогда не покупали и не пробовали органические продукты, а 45 тысяч женщин сказали, что питаются экологически чистой едой постоянно.
Выяснилось, что в период девятилетнего исследования у 50 тысяч женщин развился один из 16 самых распространенных видов рака. Ученые обнаружили, что у участниц эксперимента, которые питались органической пищей, риск развития онкологических болезней был не ниже, чем у тех, кто питался обычными продуктами. Более того, неорганическая еда не повышала шансы появления раковых заболеваний.
Несмотря на то что риск заболеть раком был одинаковым вне зависимости от типа питания, анализ отдельных видов онкологических заболеваний показал, что риск развития рака молочной железы в группе, питавшихся органической едой, был немного повышен, а среди женщин, употреблявших обычную пищу, был выше риск неходжкинской лимфомы. Однако ученые считают, что такие выводы могли быть случайностью и требуют дальнейшего изучения.
Авторы отметили, что результаты исследования являются особенно актуальными для тех, кто покупают органические продукты, так как думают, что они точно защитят от смертельных заболеваний. «Общий вывод прост — мы не видим никакой зависимости между развитием любого вида рака и типа питания. Исследование масштабное, поэтому мы абсолютно уверены в результатах», — отметил автор исследования, профессор Тим Ки.
Эксперт Института исследования рака Клэр Найт заявила: «Исследование добавляет доказательств к тому, что органические продукты не снижают общий риск развития рака. Однако если вы беспокоитесь об остатках пестицидов на фруктах и овощах, то хорошей идеей будет помыть их перед едой».
Напомним, в 2012 году ученые Стэнфордского университета, проанализировав 240 публикаций о продуктах питания с 1966 года, также не нашли доказательств того, что обычные продукты питания более вредны для здоровья человека, чем органические.
