8 800 222 9012

Вход на сайт

Войти при помощи
или

регистрация на сайте

регистрация при помощи
или

Восстановление пароля

Введите E-mail
Меню

Ресторанные меню вынуждают посетителей выбирать жирные блюда

Все новости

Раздел с низкокалорийными блюдами не вызывает интереса у посетителей.

Низкокалорийные блюда в ресторанных меню выглядят неаппетитно и тем самым отпугивают потребителей от выбора здоровой пищи, что грозит набором лишнего веса. К такому выводу пришли американские ученые в новом исследовании, которое выйдет в августовском номере журнала Journal of Consumer Research.

Меню большинства современных ресторанов достаточно сложное, и посетителям порой трудно выбрать то самое блюдо, которое будет соответствовать их вкусовым предпочтениям. Листая меню, потребители чаще всего пропускают раздел низкокалорийных продуктов из-за их неаппетитного вида. Это приводит к тому, что многие клиенты заказывают высококалорийную жирную пищу, тем самым нанося определенный вред здоровью своего организма. Американские ученые провели онлайн-исследование, чтобы узнать, каким образом информация о калорийности продуктов влияет на выбор потребителя.

Исследование представляло собой несколько онлайн-опросов, в которых участникам предлагалось выбрать блюда из меню, составленных по образцу самых популярных сетей ресторанов. В первом опросе выбор был традиционным: он представлял собой перечень блюд по категориям, без информации о калорийности продуктов. Следующей группе потребителей предлагались аналогичные меню, однако уже с указанием энергетической ценности каждого блюда. Третья группа просматривала меню, в котором была отдельная секция с низкокалорийными блюдами.

В результате участники первой и третьей группы заказывали продукты со схожими показателями калорийности. Потребители второй группы, просматривавшие меню с указаниями энергетической ценности напротив каждого блюда, в большинстве своем, выбрали низкокалорийную здоровую пищу.

Проанализировав результаты, ученые пришли к выводу, что указание количества калорий каждого блюда без выделения низкокалорийных продуктов в отдельный раздел является предпочтительным, потому что в этом случае потребители не пропускают здоровую пищу и тем самым имеют меньше шансов нанести вред своему здоровью жирной пищей.

Отметим, что чрезмерное употребление высококалорийной пищи может привести к ожирению, диабету второго типа, ослаблению иммунитета, сердечно-сосудистым заболеваниям, а также к нарушениям умственной работоспособности.

 

Отзывы

Популярные обзоры

Прогулочные коляски

Единый рейтинг из десятков моделей поможет в выборе.

Телевизоры

Рейтинг популярных моделей, протестированных по единой методике.

Видеорегистраторы

Выбирайте по параметрам, которые важны именно вам.

Детские смеси

Рейтинг популярных смесей по результатам лабораторных исследований.
laptops

Ноутбуки

Рейтинг ноутбуков, протестированных экспертами по единой методике.