Он защищает сосуды от закупорки, выяснили ученые.
Новое исследование, опубликованное в журнале FASEB, доказывает, что темный шоколад снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В это сложно поверить, но темный шоколад полезен для здоровья сердца. Он препятствует прилипанию и проникновению лейкоцитов к стенкам сосудов, возвращая им упругость, поясняют ученые. Как закупорка сосудов, так и скопление белых кровяных телец на их стенкам ведёт к развитию атеросклероза — хроническому заболеванию артерий, сопровождающимся отложением холестерина. Более того, ученые доказали, что увеличение содержания флавоноидов в темном шоколаде — природных антиоксидантов — не влияет на эффект.
В Вагенингенском университете в Нидерландах провели исследование, отражающее полную картину того, как шоколад влияет на здоровье сердца и сосудов. В эксперименте приняли участие 44 мужчин, страдающих от лишнего веса, в возрасте от 45 до 70 лет. В течение восьми недель они ели каждый день по 70 грамм шоколада — либо обычного темного, либо специально обогащенного флавоноидами. И тот, и другой содержал одинаковый процент какао. До и после эксперимента мужчины проделывали различные тесты и сдавали анализы, свидетельствующие о здоровье их сердечно-сосудистой системы. Участникам во время эксперимента также нужно было воздерживаться от высококалорийных продуктов, чтобы не набрать вес. Результаты показали, что темный шоколад, действительно, способствует профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, в особенности атеросклероза, препятствует развитию диабета и регулирует кровяное давление.
Ученые, на основании оценок тестируемых мужчин, сделали выводы о вкусовых качествах обычного шоколада и шоколада, обогащенного флавоноидами. «Шоколад с увеличенным количеством флавоноидов не добавил дополнительной пользы для сердечно-сосудистой системы,» — сообщил доктор Дидерик Эссер, один из возглавляющих эксперимент ученых. Однако он отметил, что природный антиоксидант повлиял на вкус и мотивацию участников. Дополнительное количество флавоноидов, таким образом, добавило горечи, но не повлияло ни на процент какао бобов, ни на результаты исследования.
Редактор журнала FASEB Вайссманн отметил, что польза темного шоколада не только мотивирует нас без угрызений совести потакать своим желаниям съесть сладкое, но и может проложить дорогу новым методам лечения, которые бы воздействовали на организм по принципам темного шоколада, только более эффективно. «Ну а пока обойдемся тем, что даёт нам природа,» — отметил Вайссманн.
Включение небольшого количества темного шоколада в ежедневный рацион — ключ к здоровью сердечно-сосудистой системы.
