Сахар ведет к ожирению, кариесу и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупредила, что потребление сахара необходимо сократить вдвое. Это поможет снизить риск кариеса, диабета и ожирения. А ученый-кардиолог из Нью-Йорка Джеймс ДиНиколантонио заявил, что именно сахар, а не жирная пища, — реальная угроза для сердца.
Ежедневное потребление сахара нужно сократить вдвое — с 10% до 5% от общего числа ежедневно потребляемых калорий, считают специалисты ВОЗ. Теперь, чтобы избежать кариеса, лишнего веса, а также многих хронических заболеваний, в том числе сердечно-сосудистой системы, вместо 12 чайных ложек сахара следует употреблять лишь 6. Такое количество считается «идеальным», сообщила газета The Telegraph. «5% — идеально, но 10% — более реалистично», — прокомментировал доктор Франческо Бранка, эксперт по питанию в ВОЗ. Однако он добавил, что нужно по возможности стремиться к 5%, так как это будет иметь дополнительные преимущества для здоровья. Расчет сделан на взрослого человека со средним весом. Для детей одна банка газированного напитка может превысить текущий лимит — 10%, предупредил доктор Бранка.
Ожирение — проблема полумиллиарда людей разных возрастов во всем мире. Эта цифра продолжает расти. Согласно данным Европейского бюро ВОЗ, в нашей стране избыточный вес отмечен у 59,8% граждан старше 20 лет, ожирение — у 26,5% в этой возрастной группе. Распространенность избыточного веса и ожирения ниже среди мужчин (56,2% и 18,6% соответственно), чем среди женщин (62,8% и 32,9%). Лишний вес отмечен у 32% российских мальчиков и у 18% девочек — среди детей в возрасте 11 лет, у 22% мальчиков и 9% девочек — среди 13-летних, и у 17% мальчиков и 7% девочек — среди 15-летних. Об этом в феврале писала «Российская газета».
Самыми известными последствиями ожирения считаются сахарный диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы. Ученый-кардиолог Джеймс ДиНиколантонио считает, что главная причина этих болезней — сахар и другие углеводы, а не жиры, как принять считать обычно, рассказала британская газета Daily Mail.
Как известно, сахар содержится в натуральных продуктах, таких как мёд или фрукты. Он также добавляется производителями в пищу— соки, сиропы, газированные напитки, шоколад и многое другое. ВОЗ предупредила, что часто сахар «скрыт» в еде, которая традиционно не считается сладкой. Так, одна чайная ложка сахара «скрыта» в одной столовой ложке кетчупа.
Напомним, что в начале февраля Product-test уже писал о результатах исследования американских ученых, свидетельствующих, что чрезмерное потребление сахара повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
