В группе риска — люди с избыточным весом и ожирением.
Избыточное потребление соли способствует ускорению процесса старения клеток, впервые выяснили американские ученые. Более всего этому подвержены люди с лишним весом или ожирением. Результаты исследования ученых были представлены на научных сессиях Американской ассоциации кардиологов — 2014.
По данным ВОЗ, люди во всем мире потребляют в среднем 10 граммов соли в сутки — это примерно в два раза больше, чем необходимо, об этом ранее писал Product-test. Негативные последствия потребления большого количества соли, такие как сердечные приступы и инсульты, которые могут привести к смертельному исходу, уже доказаны и давно известны. Однако, впервые ученые выяснили, что большое количество соленой пищи в рационе ведет к быстрому старению клеток.
Это первое исследование, которое показывает связь между потреблением соли и укорочением теломер хромосом, влияющие на процесс старения организма. Ученые провели исследование, в котором участвовали 766 подростков в возрасте 14-18 лет. Они были разделены на две группы в соответствии с ежедневным потреблением соли. В первой группе оно составило около 5 граммов в день, во второй группе — 10 граммов в день.
Выяснить, как потребление соли влияет на старение клеток, ученым удалось благодаря сравнению длины теломеров хромосом. Теломеры — это концевые участки хромосом, их постепенное укорачивание приводит к старению клетки и ее постепенной смерти. Однако, этот процесс может быть значительно ускорен «благодаря», например, курению, злоупотреблению алкоголем и лишнему жиру в организме, а также раку, сердечным болезням, диабету второго типа. Ученые обнаружили, что у детей с лишним весом, которые потребляли большое количество соли, теломеры значительно короче, чем у подростков с низким потреблением. Интересно, что на подростков с нормальным весом избыток соли не оказал такого же значительного эффекта.
«Снижение потребления соли, особенно людьми с избыточным весом и ожирением, может замедлить процесс старения клеток, который играет существенную роль в развитии сердечных заболеваний», — отметила автор исследования, доктор медицинских наук Хайдонг Чжу.
Ранее учеными уже было доказано, что лишний вес в организме ведет к укорачиванию теломеров, соответственно, старению. Сейчас, основываясь на результатах нового исследования, можно сказать, что соль «идет рука об руку» с ожирением, и вместе значительно ускоряют процесс старения.
Несмотря на то что организм человека нуждается в соли, ее избыток в организме очень опасен для здоровья. Специалисты отмечают, что переизбыток опасен не только развитием сердечных заболеваний, но также и инсультов, сердечных приступов и хронической почечной болезни. Специалисты ВОЗ отмечают, что среди детей и подростков также растет потребление соли. Самое интересное, что высокий уровень соли содержится не только в популярных среди молодежи чипсах, пицце и жареной картошке, но и в сухих завтраках, хлебе и соусах. Как ранее писал Product-test, из хлопьев для завтрака и хлеба дети получают около 30% суточной нормы соли.
