8 800 222 9012

Вход на сайт

Войти при помощи
или

регистрация на сайте

регистрация при помощи
или

Восстановление пароля

Введите E-mail
Меню

Жирные кислоты, возможно, не причина заболеваний сердца

Все новости

Однако некоторые виды кислот лучше других, доказали учёные.

Жирные кислоты, которые люди включают в свой рацион, не основная причина заболеваний сердца, выяснили исследователи Кембриджского университета, опровергнув установленные рекомендации по их употреблению. Ранее считалось, что нужно потреблять больше полиненасыщенных и меньше насыщенных жирных кислот. Однако в ходе нового исследования было доказано, что риск заболеваний сердца и сосудов не сильно зависит от количества включённых в диету жирных кислот. Результаты были опубликованы в журнале Annals of Internal Medicine 18 марта 2014.

Полиненасыщенные жиры — это в основном жиры растительного происхождения, которые содержатся в орехах, семенах и растительном масле. Также к ним относятся омега-3 жирные кислоты, которые люди получают из рыбы. Большинство насыщенных жирных кислот, наоборот, имеют животное происхождение. К ним относятся жирные молочные продукты и красное мясо. Авторы исследования хотели разрешить неустойчивость во мнениях учёных и диетологов, в том, какие жиры полезнее, а также проследить, насколько сильно заболевания сердца и сосудов зависят от потребляемых жирных кислот.

Автор исследования доктор Ражив Чоудхари из Кембриджского университета в Великобритании и его коллеги изучили данные 72 исследований, проведённых в 18 странах мира. Учитывалось употребление жирных кислот и наличие заболеваний сердца и сосудов у более 600,000 людей. Чоудхари и его команда обнаружили, что ни один из видов насыщенных или полиненасыщенных жирных кислот не стал причиной таких заболеваний сердца, как инфаркт или сердечная недостаточность. Однако, употребление транс-жиров, которые содержатся в некоторых продуктах, в частности в нескольких видах кускового маргарина, повышало риск болезней сердца на 16%. Учёные не рекомендуют употреблять транс-жиры вообще.

По уровню жирных кислот в крови исследователи также не увидели прямой связи с заболеваниями сердца и сосудов. Выяснилось, что меньшему риску подвержены люди, употребляющие 2 вида омега-3 жирных кислот — эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую кислоты (ДГК).

Линда Ван Хорн из Северо-Западного университета в Чикаго, прокомментировала, что это исследование доказывает, что некоторые жирные кислоты «лучше», чем другие. Она также указала, что в насыщенных жирах организм не нуждается, поэтому лучше придерживаться старым рекомендациям. «Люди любят бургеры и хот-доги, но это исследование не находит их полезными», — добавила она.

«Я обеспокоен тем, что потребители будут сбиты с толку», — высказался Даффи МакКей, старший вице-президент «Научного и регулирующего консульства ответственного питания», который, как и Линда Ван Хорн, не был вовлечён в новое исследование. Оба учёных настаивают на том, что лучше отдавать предпочтение продуктам, содержащим полиненасыщенные жиры, — рыбе или орехам, — чем насыщенным.

Напомним, что Product-test в начале марта уже писал о мнении учёного-кардиолога Джеймса ДиНиколантонио, что главная причина сердечно-сосудистых заболеваний — это сахар и другие углеводы, а не жиры.

 

Отзывы

Популярные обзоры

Прогулочные коляски

Единый рейтинг из десятков моделей поможет в выборе.

Телевизоры

Рейтинг популярных моделей, протестированных по единой методике.

Видеорегистраторы

Выбирайте по параметрам, которые важны именно вам.

Детские смеси

Рейтинг популярных смесей по результатам лабораторных исследований.
laptops

Ноутбуки

Рейтинг ноутбуков, протестированных экспертами по единой методике.