Бергамот, входящий в состав напитка, повышает уровень «хорошего» холестерина.
В своем недавнем исследовании ученые Университета Калабрии, выяснили, что употребление одной чашки чая «Эрл Грей» в день может понизить уровень холестерина в крови и тем самым уменьшить риск развития заболеваний сердца. Фермент гидроксиметилглутарилфлавонон (ГМГФ), входящий в состав экстракта бергамота, оказывает положительное влияние на концентрацию холестерина в крови. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Functional Foods.
Известно, что чай «Эрл Грей» является одним из самых распространённых сортов ароматизированного чая, выраженный вкус и запах которого обусловлен наличием в его составе экстракта бергамота. Бергамот — фрукт семейства цитрусовых, который, как утверждают ученые, способен контролировать уровень холестерина также эффективно, как и статины — препараты, используемые для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, бергамот не имеет побочных эффектов, что делает его более привлекательным средством лечения и профилактики заболеваний сердца перед лекарственными препаратами.
Ученые сравнили действие фермента ГМГФ и препарата статина на белки, которые приводят к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и повышению так называемого «плохого» холестерина. Как показали результаты, эффективность статина и фермента, а соответственно и экстракта бергамота, не отличалась: бергамот не только снижал уровень «плохого» холестерина, но и заметно повышал концентрацию «хорошего». Итальянские ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление экстракта бергамота, который более всего содержится в чае «Эрл Грей», может быть очень эффективным средством для снижения уровня холестерина в крови и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
К слову, бергамот является одним из продуктов «Средиземноморской диеты», признанной лучшим методом избежать развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, с давних времен бергамот используется в народной медицине в качестве средства для лечения ран, воспаления, в качестве антисептика.
