78 граммов животного белка в день повышает риск развития диабета на 22%.
Употребление большого количества продуктов с высоким содержанием белка ведет к повышенному риску развития диабета второго типа, этот эффект особо выражен при употреблении белков животного происхождения. Ежедневное потребление 111 г общего белка повышает риск развития диабета второго типа на 17%, 78 г животных белков увеличивают шансы заболеть диабетом на 22%, к такому выводу пришли голландские ученые. Результаты исследования опубликованы 10 апреля 2014 года в журнале Diabetes Care.
Животные белки являются основным компонентом мясных продуктов. Мясо особо богато протеинами, насыщенными жирами, железом, цинком и витамином B. Казалось бы, с таким количеством полезных компонентов мясные продукты обязаны входить в ежедневный рацион человека. Возможно это и так, однако при этом необходимо знать меру: исследователи Вагенингенского университета утверждают, что чрезмерное употребление белков животного происхождения повышает риск развития диабета второго типа.
В основу нового исследования легли обширные результаты предыдущих научных работ по данной тематике. Голландские исследователи выбрали 11000 больных диабетом 2 типа и 15000 здоровых людей в качестве контрольной группы для сравнения. При анализе результатов этих работ ученые главным образом обращали внимание на такие факторы, как: рост, вес, объем талии, физическая активность и питание.
В среднем участники эксперимента употребляли около 90 граммов белка в день; это значение исследователи взяли как стандартное. Однако в исследуемых группах обнаружились люди, которые потребляли заметно большее количество белков, чем эталонные девяносто граммов. Проведя расчеты, ученые выявили, что каждые лишние 10 граммов белка ведут к увеличению риска развития диабета на 6%. Люди, ежедневно употреблявшие 111 г общего белка, имели на 17% больше шансов заболеть диабетом второго типа по сравнению с теми, кто потреблял лишь 72 г.
В дальнейшем, исследователи провели более глубокий анализ питания участников эксперимента и разделили общие белки на 2 группы: белки растительного и животного происхождения. В результате чрезмерное употребление животных протеинов оказалось опасным для здоровья, 78 г которых повышает риск развития диабета на 22%; в случае с растительными белками не было отмечено никаких отрицательных эффектов. Кроме того, у мясоедов была отмечена склонность к повышению веса, а также к увеличенной концентрации плохого холестерина в крови.
К слову, чрезмерное потребление красного мяса уже много лет считается опасным. Предыдущие исследования указывали на повышение риска развития рака толстой кишки, а также заболеваний сердца.
