Зона свежести в холодильнике. Что это и зачем она нужна?
Современные холодильники обладают различными дополнительными функциями, которыми они отличаются от своих «прародителей» . Некоторые из этих функций не несут особой пользы на практике, но есть те, которые действительно полезны и достойны внимания. Одна из них — «зона свежести».
Должно быть, каждому человеку, а особенно каждой хозяйке, хочется, чтобы продукты в холодильнике сохранялись как можно дольше, не теряли свежести, аромата, вкуса, внешнего вида, а главное — полезных свойств. Но, к сожалению, в обычных холодильниках не сильно удается «продлить жизнь» продуктам и они быстро теряют свой внешний вид и изменяют вкусовые свойства. Однако, на помощь приходят современные решения науки и техники — та самая «зона свежести» , которая представляет собой специальный отдельный бокс между основным холодильным отделением и морозильным отсеком, предназначенный для хранения определенных видов продуктов. Именно в этой зоне выстраивается наиболее подходящий режим температуры и влажности, в котором микроорганизмы и бактерии, влияющие на срок хранения продуктов, размножаются в меньшей степени, что позволяет большинству продуктов дольше сохранять свою свежесть.
Зона свежести бывает двух типов. Первый — это зона «сухой свежести», которая предназначена для хранения мяса, рыбы и морепродуктов. Это достаточно удобно, если вы, к примеру, при приготовлении используете лишь часть продукта, но замораживать и размораживать много раз их не хотите. В зоне «сухой свежести» в среднем устанавливается температура от 0 до −2 градусов и влажность воздуха около 50%. Второй тип «зоны свежести» — влажная. Температура в этой зоне в среднем составляет 0 градусов, но зато влажность воздуха гораздо выше, чем в сухой — около 90%. При подобных условиях лучше всего хранятся овощи, фрукты, ягоды и зелень.
Место, где располагается «зона свежести», определяется конструкцией холодильника. В вертикальных моделях с тремя камерами она чаще всего находится в центре. А в двухкамерных холодильниках боксы «зоны свежести» чаще всего располагаются ближе к морозильному отделению, в нижней или верхней части холодильной камеры соответственно, в зависимости от расположения морозильного отделения.
Главный плюс «зоны свежести» это то, что она позволяет дольше сохранить как внешний вид продуктов, так и их полезные и питательные свойства. При использовании «зоны свежести» в продуктах лучше сохраняются витамины, содержащиеся в них, а также увеличивается их общий срок хранения, что помогает избежать их преждевременной порчи. Например, «зона свежести» позволяет ягодам, мясу, птице и морепродуктам храниться в среднем в два раза дольше, чем в обычном холодильном отделении. Зелень, которая при хранении в классическом холодильнике желтеет и сохнет уже через несколько дней, в «зоне свежести» сохраняет свои прежние свойства и внешний вид до трех недель. Для брокколи «зона свежести» увеличивает срок хранения на 8 дней, а вот срок хранения яблок может быть увеличен в среднем до целых 30 дней.
Делать выбор в пользу «зоны свежести» или нет — решение остается за вами. Но то, что подобное «ноу-хау» для увеличения срока сохранения продуктов и сохранения их полезных свойств достойно внимания — это факт. Благодаря этой функции продукты из такого холодильника будут намного свежее и полезнее и красивее по внешнему виду, чем те, что хранились в стандартном холодильнике без «зоны свежести».
Материал подготовлен при поддержке выездного сервиса по ремонту холодильников - https://ice-man.su
