Эффективно и алкогольное, и безалкогольное красное вино.
Красное вино может предотвратить развитие кариеса и улучшить общее состояние зубов, выяснили испанские ученые. Результаты нового исследования опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry.
По статистике, от кариеса страдают 60-90% детей и практически 100% населения в мире. Для профилактики кариеса нужно следить за гигиеной полости рта и употреблять как можно меньше сладкого, однако есть еще один способ. В новом исследовании испанские ученые выяснили, что красное вино, а также семечки винограда могут помочь предотвратить возникновение кариеса у человека.
Проблемы с зубами начинаются тогда, когда бактерии собираются вместе и образуют так называемые биопленки. Они создают зубной налет и производят кислоту, которая начинает разрушать зубы. Конечно, чистка зубов пастой, содержащей фтор, может помочь, однако ненадолго.
Для проверки эффективности красного вина в борьбе с кариесом, ученые специально вырастили бактерии, которые вызывают кариес, в виде биопленок — так, как они образуются на зубах. Затем они поочередно опускали их в разные жидкости, в том числе в красное вино, безалкогольное красное вино, красное вино с экстрактом виноградных косточек и 12-процентный раствор этанола. Выяснилось, что красное вино с алкоголем или без, с экстрактом виноградных косточек наиболее эффективно справлялись с бактериями.
Полифенолы, содержащиеся в вине, блокируют способность бактерий образовывать глюканы и позволяют «хорошим» бактериям размножаться в полости рта и «сражаться» с «плохими». Ученые считают, что их открытие позволит разработать препараты на основе натуральных продуктов, которые помогут в профилактике болезней зубов. Правда, сначала нужно провести испытания на людях.
Тем не менее исследователи предупреждают, что при частом употребление красное вино может окрасить зубы. Для того чтобы этого избежать, нужно пить как много больше питьевой газированной воды и употреблять пищу, богатую клетчаткой.
К слову, в недавнем исследовании, опубликованном в журнале JAMA Internal Medicine, американские ученые поставили по сомнение полезные свойства красного вина. Исследователи выяснили, что ресвератрол, содержащийся в вине, не уменьшает воспаления в организме и не снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
