Расследование Product-test: Ростест и Росстандарт не планируют мер — стандарты сертификации хлеба в стране не способны выявить опасных продуктов.
По результатам экспертизы «Красноярского Центра стандартизации, метрологии и испытаний» (ЦСМ) 40% сибирского хлеба признаны некачественными, а некоторые образцы даже могут вызвать проблемы со здоровьем. Представители столичных подразделений Ростест и Росстандарт сообщили Product-test.ru, что не планируют принимать какиx-либо мер по проверке хлеба в столице и регионах. Результаты экспертизы для дальнейших проверок будут переданы в Роспотребнадзор.
В результате проверки специалистов Красноярского ЦСМ почти половина образцов были сняты с экспертизы. К большинству из них были претензии по поводу маркировки — производители не предоставляют торговым предприятиям информационные листы для неупакованного хлеба с временем изготовления продукта и сроками его хранения. Посерьезнее проблем с маркировкой оказалось другое заключение экспертов — в некоторых образцах хлеба они обнаружили картофельную болезнь и плесень! Употребление такого хлеба небезопасно для здоровья — он может стать причиной отравлений.
Для проверки эксперты закупили 20 образцов пшеничного и ржано-пшеничного «Бородинского» хлеба разных производителей в крупных торговых сетях. Каждый образец прошел проверку в лаборатории по показателям влажности, кислотности, пористости. Также специалисты проверили хлеб на наличие картофельной болезни и плесени. После лабораторных испытаний комиссия (специалисты Минсельхоза, Минпромторга, Роспотребнадзора и других структур) провели дегустацию.
Эксперты Красноярского ЦСМ говорят, что год от года качество хлеба только ухудшается. Для сравнения, в прошлом году с испытаний были сняты семь образцов: в двух нашли картофельную болезнь, в одном — минеральные примеси. Специалисты считают, что проблема — в слабом санитарном контроле на предприятиях. Контрольные органы, в свою очередь, не могут инициативно проверять хлебопекарни при подтверждении соответствия продукции для получения декларации. В результате потребителям остается надеться лишь на производителя, который несет ответственность за качество продукции.
Почти половина небезопасного для здоровья хлеба на прилавках магазинов — внушительная цифра, и это только в одном регионе. Но похоже контролирующие организации не собираются принимать какие-либо меры и проводить проверки качества хлеба в столице и регионах. Мы обратились в столичные подразделения Ростеста, Росстандарта и Красноярский ЦСМ и попросили прокомментировать ситуацию.
В столичном сертификационном центре Ростест сообщили Product-test, что в лабораториях проверяют хлеб, подлежащий декларированию, но признались, что поступает он всегда от производителей! Неудивительно, что большинство продукции проходит испытания в лабораториях и получают декларацию о соответствии, которая к тому же действует целых три года. Такие проверки не могут реально отражать качество продуктов, которые потребители покупают в торговых сетях. Эксперты Красноярского ЦСМ закупали хлеб в обычных магазинах, где к ним, как отметили в Ростесте, «могли попасть образцы хлеба недобросовестных производителей, которые использовали муку низшего сорта или некачественные ингредиенты».
В Росстандарте, в ведомство которого входит Красноярский ЦСМ, нам сообщили, что региональные подразделения не согласовывают проверки продукции и проводят их по собственной инициативе. На данный момент в Москве или других регионах России никаких проверок или экспертиз специалисты Росстандарта не планируют. Не собираются принимать никаких мер и в ФБУ Ростест-Москва: «Мы проводим проверки качества продукции и декларируем ее, но внеплановых проверок не делаем», — пояснили нам в пресс-службе организации.
Специалисты Красноярского ЦСМ, где проводились испытания, нам подтвердили, что проводят рейтинговые проверки качества по своей инициативе. Цель таких проверок прежде всего — информировать потребителя о качестве продуктов, которые они покупают. «Мы размещаем результаты проверок в СМИ и доводим информацию до потребителей. Затем все результаты передаются в торовые сети и управление Роспотребнадзора, которое планирует внеплановые проверки магазинов и предприятий, где производится некачественный товар», — отмечают в ЦСМ.
Напомним, это уже не первое сообщение о некачественной продукции от Красноярского ЦСМ за последнее время. Ранее эксперты обнаружили, что 92% «Докторской» колбасы в Сибири — поддельные. Из всех проверенных образцов всего один отвечал всем стандартам. В Красноярском ЦСМ нам сообщили, что письма с результатами проверки отправлены в торговые сети и региональное управление Роспотребнадзора. Специалисты ведомства в скором времени планируют провести внеплановые проверки торговых заведений и производства.
