Варочная панель — как выбрать?

Варочные панели становятся все популярнее, ведь в отличие от плит, их можно гармонично встроить в кухонный гарнитур. Однако разнообразие разных функций и технологий могут вогнать в ступор неопытного потребителя. Какие газовые и электрические панели лучше? Как выбрать варочную панель? Об этом мы рассказываем в Гиде покупателя.

Какая варочная панель лучше?

Если бюджет ограничен и в вашем доме проведен газ, выбирайте газовую панель — так вы избежите высоких счетов за коммунальные услуги. Кроме того, с такой панелью вы сможете быстро отрегулировать температуру, уменьшив или увеличив пламя.

Если газа нет, то выбирайте среди электрических. Лучше, если это будет индукционная панель, но при небольшом бюджете можно рассмотреть модель с керамическими конфорками. Не советуем брать вариант с чугунными конфорками — они долго греются и остывают, к тому же потребляют много энергии.

Какая электрическая панель лучше?

Лучший вариант электрической панели — это индукционная. Она экономична, легко очищается и более безопасна в доме с детьми, чем модели с обычными нагревательными элементами. Но учтите, что их цена начинается от 14 000 рублей (на весну 2017 года). Пример индукционной панели — Zanussi ZEI 5680 FB.

Какая газовая панель лучше?

Для тех, кто еще не решил, какую выбрать варочную панель, советуем модели с разным размером конфорок. Одна из них обязательно должна быть большой, чтобы вы могли быстро вскипятить воду, например, для гарнира. По этой же причине не лишней будет конфорка с двойным или тройным рядом пламени, как, например, в Gorenje GW 65 CLI. Убедитесь, что среди функций есть газ-контроль — это сделает эксплуатацию более безопасной. А возможность зажигать пламя с помощью электроподжига позволит не заботиться о спичках и зажигалках.

Как выбрать варочную панель?

Для этого вам нужно определиться с основными характеристиками.

1. Выберите тип: газовая или электрическая?

При выборе типа варочной панели обычно исходят из возможностей подключения. Если через дом проходит газовая магистраль, то устанавливают газовую модель, если нет — электрическую. Наш взгляд, если есть выбор — то лучше купить газовую панель (например, Kuppersberg TS 69 X).

Преимущество газовой панели в том, что газ обходится дешевле электричества. Немаловажно и быстрое управление нагревом: например, если бульон начал кипеть, можно быстро уменьшить пламя до минимума и кипение тут же прекратится. В электрических моделях придется немного подождать, пока конфорка остынет, что особенно заметно в бюджетных чугунных вариантах. Но газ может коптить, поэтому к такой панели придется обязательно покупать вытяжку — это поможет сохранить стены и гарнитур в первозданном виде. Следует помнить и об утечках газа, которые могут повлечь отравление или взрыв.

Основное преимущество электрических панелей — это стильный дизайн: стеклокерамические и индукционные варочные поверхности выглядят очень современно. Зачастую их выбирают те, кому приелись традиционные газовые конфорки. Электрические варианты безопаснее, но дороже в эксплуатации. Кроме того, не во всех электрических моделях можно быстро изменить степень нагрева. Исключение — индукционные и галогеновые конфорки, но панели с таким оснащением стоят дороже. Пример электрической панели со стеклокерамической поверхностью: Electrolux EHF 96547 FK.

Если в вашем доме часто случаются перебои с газом или электричеством, можете остановить свой выбор на комбинированных панелях. Наиболее распространены два варианта: либо три газовые конфорки и одна электрическая (например, как в Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH), либо две газовые и две электрические (как у Gorenje K 6N20 IX), но встречаются и другие комбинации.

2. Определитесь: зависимая или независимая варочная панель?

Зависимые панели работают вместе с духовым шкафом — именно на нем находится панель управления конфорками. Но учтите, что такие модели совместимы с духовками только от этого же производителя. Более того, даже в рамках одного бренда найти подходящую пару может быть непросто. Пример зависимой панели: Bosch NKN645G17.

Самый популярный и удобный вариант — это независимые панели (например, Hansa BHIW67303). Они оснащены собственными переключателями, а потому их можно размещать отдельно от духовки. А для тех, кто не собирается обзаводиться духовым шкафом, это единственный возможный вариант.

3. Выберите количество конфорок

Выбор количества конфорок зависит от размеров кухни и того, как много вы готовите. Например, большой семье и тем, кто готовит много и сразу в нескольких кастрюлях, лучше присмотреться к моделям с 4-7 конфорками. Только учтите, что от этого зависят габариты варочной поверхности. Если у вас совсем крошечная кухня или вы ищете недорогую модель для загородного домика, выбирайте панель на две конфорки (например, Gorenje ECT 310 CSC).

4. Определитесь с типами конфорок

На газовых панелях встречаются не только стандартные конфорки, но и дополнительные. Их количество может быть не более двух. Дополнительных вариантов газовых конфорок немного:

• С овальной формой нагрева. Они предназначены для готовки в вытянутой посуде, например, утятнице. Пример — Smeg SPR896POGH.
• Двойная или тройная корона. Это конфорки с двумя-тремя рядами пламени (как в Gorenje GW 65 CLB), предназначенные для быстрого нагрева большой посуды. Учтите, на панели может располагаться только одна такая конфорка, остальные будут обычными.
• Экспресс-конфорки. В газовых плитах это просто конфорки увеличенного диаметра. Они дают больше пламени, поэтому незаменимы, если нужно быстро вскипятить воду в чайнике. Пример модели с экспресс-конфорками — GEFEST СН 1211 К21.
• Конфорки для wok. Предназначены для посуды со сферическим дном. Как правило, оснащены несколькими рядами пламени, ведь блюда в wok нужно обжаривать очень быстро. Пример такой поверхности — Fornelli PGA 60 Ardente WH.

Варианты конфорок на электрических панелях намного интереснее. Между собой они различаются нагревательными элементами:

• Чугунные конфорки. Нагреваются с помощью электроспиралей внутри металлических блинов. Но происходит это очень медленно — приходится ждать несколько минут, пока поверхность полностью разогреется. Остывает она также долго, так что быстро сбросить температуру вам не удастся. При всем этом чугунные модели потребляют очень много электроэнергии. Пожалуй, плиты с такими конфорками самые неудобные. К счастью, они постепенно выходят из продажи. Пример такой модели — Hansa BHEI60130010.
• Рапидные конфорки. Оснащены нагревающимися спиралями, размещенными под ровной стеклокерамической поверхностью, например, как в Midea MC-HT521. Выглядят эффектно, достаточно быстро нагреваются и остывают. Минус в том, что «убежавший» из кастрюли бульон может разлиться по всей поверхности и пригореть на горячей конфорке — смыть его будет непросто. Кроме того, раскаленная стеклокерамика может треснуть, если на нее попадет холодная жидкость, да и электроэнергию такая панель совсем не экономит.
• Индукционные конфорки. Под их стеклокерамической поверхностью находятся индукционные катушки. Они начинают работать, как только на панель ставится металлическая посуда. При этом индукционные конфорки нагревают не саму поверхность, а только дно посуды на ней. Такие панели безопасны в доме с детьми, потому что даже в включенном состоянии они остаются холодными. Небольшие металлические объекты также остаются «невидимы» для индукционных катушек, так что можно не опасаться, что нагреется забытая на панели ложка. В этом типе конфорок можно быстро менять температуру нагрева, к тому же на них не образуется нагар — конфорки легко можно очистить средством для мытья посуды. Существенным плюсом также является и низкое энергопотребление. Но учтите, такие панели стоят дороже и могут работать только с посудой с ферромагнитными свойствами — этому требованию соответствуют далеко не вся металлическая утварь. Пример модели с индукционными конфорками — Bosch PIF651FB1E.
• Галогенные конфорки. Они также располагаются под стеклокерамической поверхностью, только в качестве нагревательного элемента используются галогеновые лампы и спираль. Их преимущество — быстрый нагрев, сравнимый с пламенем газовой плиты. Удобны, но недолговечны — лампы придется менять раз в несколько лет. Недостатки этого типа те же, что и в рапидных конфорках — нагревающаяся поверхность трудна для очистки и уязвима перед холодными жидкостями. Поэтому галогенные конфорки не пользуются популярностью и встречаются крайне редко. Пример такой модели — Foster 7333230.

В электрических панелях также встречаются дополнительные конфорки разных форм, размеров и мощности:

• Овальная зона нагрева. Предназначение то же, что и в газовых панелях — нагрев вытянутой посуды. Разница лишь в том, что овальная конфорка может становиться круглой, как в Electrolux EHF 96547 FK.
• Двух- и трехконтурные конфорки. Они позволяют уменьшать или увеличивать зону нагрева в зависимости от размера посуды, как в Bosch PKN645F17R.
• Hi Light. Это конфорки повышенной мощности c нагревательным элементом из гофрированной ленты, за счет которой происходит более быстрый нагрев. Их вы можете увидеть на примере Gorenje ECT 6 SY2W.

5. Выберите материал поверхности

Если вы выбрали панель с рапидными, индукционными или галогенными конфорками — поверхность в любом случае будет из стеклокерамики. Если конфорки чугунные или газовые, то у вас есть четыре варианта:

• Эмаль. Такой поверхностью оснащена половина газовых поверхностей. Эмалированные модели стоят сравнительно дешево и представлены во множестве расцветок. Но такую поверхность сложно очищать от засохшего и пригоревшего жира без жироудалителей, а абразивные универсальные средства оставляют на ней микроцарапины.
• Стеклокерамика. Эти модели стоят немного дороже эмалированных, но легче в очистке.
• Закаленное стекло. Очень часто встречается в газовых панелях. Модели с такой поверхностью доступнее по цене, чем варианты со стеклокерамикой. Закаленное стекло просто очищать, но его также легко поцарапать абразивными средствами.
• Нержавеющая сталь. Представлена в основном среди газовых панелей. Очень прочная, интересно выглядит, но требует очистки специальными средствами. Такая поверхность может разочаровать чистюль: на ней хорошо видны отпечатки пальцев и белый налет от высохшей жидкости, к тому же со временем она тускнеет.

6. Выберите вид переключателей

Всего есть три варианта:

• Обычные поворотные переключатели. Как правило, ими оснащают простые бюджетные модели.
• Утапливаемые переключатели. Их можно поворачивать, только когда они выдвинуты — это защищает панель от случайного включения.
• Сенсорные переключатели. Нажимаются одним прикосновением, но их главное преимущество — это легкая очистка ровной поверхности.

7. Определитесь с дополнительными функциями

Как и другая кухонная техника, варочные панели оснащены различными дополнительными функциями. Многие будут полезны каждой хозяйке, но зачастую подобные опции сильно удорожают панель. Поэтому перед покупкой определитесь, действительно ли они вам нужны.

• Газ-контроль — очень полезное дополнение газовой панели. Если пламя гаснет, подача газа прекращается.
• Электроподжиг — позволяет включать газовую панель без спичек и зажигалок. Функция представлена в двух видах: механический (нужно нажимать кнопку) и автоматический (достаточно включить подачу газа).
• Таймер конфорок — функция, реализованная как электрических, так и в газовых панелях. С ее помощью можно задать необходимое время, по истечении которого панель оповестит вас звуковым сигналом, а в продвинутых моделях может даже выключить нагрев.
• Распознавание наличия посуды и ее размера — это неотъемлемые функции индукционной панели, которая включается при установке подходящей посуды. В редких случаях такими функциями снабжают и керамические панели.
• Автоматика закипания — функция электрических панелей. Она определяет температуру посуды и при закипании снижает нагрев конфорки.
• Индикатор остаточного тепла — встречается в основном среди электрических панелей. Он показывает, остыла ли поверхность.
• Блокировка панели — функция для защиты от детей, которая чаще всего встречается в электрических панелях.
• Защитное отключение конфорок — реализовано в виде датчика, отключающего конфорку при перегреве или простое.

Как сэкономить при покупке?

Если вы хотите сэкономить не только при покупке панели, но и на счетах за коммунальные услуги — выбирайте газовую варочную панель. Самые бюджетные модели имеют покрытие из эмали или нержавеющей стали — ориентируйтесь на свой вкус и интерьер кухни.

Если у вас нет возможности подключить газовую панель, покупайте электрическую. Самые бюджетные оснащены чугунными блинами, но они очень долго разогреваются, поэтому стоит рассмотреть вариант со стеклокерамической панелью.

А если вы ищете самый простой вариант для дачи, выбирайте панель с двумя конфорками.

Самый лучший способ сэкономить — это покупать через интернет. Так вы сможете сравнить цены и выбрать подходящий вариант. В этом вам поможет наш Каталог варочных панелей, где мы собрали предложения более 18 тысяч интернет-магазинов. Например, мы выяснили, что разница в цене на Hotpoint-Ariston KRM 641 DX в разных магазинах достигает 30%.